🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy
用料
| 蝦仁 | 只 |
| 薑片 | 2片 |
| 料酒 | 勺 |
| 白胡椒粉 | 勺 |
| 鳳梨🍍（可不加） | |
| 色拉醬（或 千島醬） | |
| 黃芥末醬（或 青芥末醬） | 勺 |
| 奶黃醬（可不加） | |
| 生粉 | |
| 海苔碎（可不加） | 片 |
| 油 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 雞蛋黃 | 個 |
🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法
蝦仁 去蝦線 背部用刀劃開
薑片 洗淨 放入蝦仁碗
加1湯匙料酒、1小勺白胡椒粉、0.5湯匙生粉（或1個雞蛋黃）
用手抓勻 醃製![🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第2張]( "🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第2張")
準備 鳳梨顆粒（可不加）
蝦仁🍤放入冰箱 醃製![🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第3張]( "🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第3張")
取出 蝦仁🍤 扔掉 薑片
加1小勺鹽 拌勻
蘸取 生粉![🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第4張]( "🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第4張")
熱鍋 冷油
油熱 中小火
放入蝦仁 炸至金黃 取出![🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第5張]( "🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第5張")
所有 蝦仁🍤炸過第一次後
倒入 鍋中 復炸 關火 取出蝦球 盛入碗內![🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第6張]( "🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第6張")
加入 1包千島醬（或色拉醬）
加1小勺 黃芥末醬、1小勺 蛋黃醬（可不加）
拌勻![🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第7張]( "🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第7張")
蝦仁🍤 擺盤
![🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第8張]( "🍍鳳梨芥末蝦球🍤 by wqy的做法步驟圖 第8張")
