自己在家也可以做地道的“新疆炒米粉”

在外地上學無比想念從小吃到大的新疆炒米粉，經過不斷嘗試現在自己也可以做出來家鄉的味道啦～

用料  

自己在家也可以做地道的“新疆炒米粉”的做法  

1. 從某寶上購買的幹米粉，冷水提前泡上1小時或者直接放在鍋裏煮20-30分鐘，嚐起來沒有硬芯就行，撈起放涼水盆中

2. 蔥切碎，辣椒切小段，芹菜切小段，雞胸肉切小條（放點料酒、澱粉醃製10-20分鐘）

3. 調製醬汁：3勺番茄醬，2勺豆瓣醬，2勺生抽，1勺老乾媽，1小勺五香粉，1小勺胡椒粉，攪勻

4. 鍋中倒油，油熱後放入蔥辣椒

5. 放入雞胸肉塊，炒至雞肉變白，大概八分熟

6. 放入芹菜，翻炒1-2分鐘

7. 鍋中倒入醬汁，再在原醬汁碗中再加半碗涼開水倒入鍋中

8. 將提前煮好的米粉倒入鍋中，進行翻炒，炒3分鐘左右，米粉與醬汁混勻即可

小貼士

1、雞肉可換成牛肉或其他肉，看自己的喜好
2、豆瓣醬比較鹹，喜歡淡口的可適量少放一些
3、本菜譜比較重口味，大家可根據自己的口味進行調料量的適量增減