蝦皮洋蔥（成本配菜四）

春餅配菜系列
1、炒合菜、青椒土豆絲、韭菜雞蛋、蝦皮洋蔥、萵筍榨菜、熗拌海帶絲、肉末酸豆角、京醬肉絲、牛肉酸菜粉絲、魚香肉絲。
2. 豬（羊）頭肉、醬肉、燻肉、肘子肉、紅玫瑰腸、粉腸等，肉類可以配腐乳、臭豆腐和黃瓜、香蔥等蔬菜。
3. 時令蔬菜可以調製蘸料。

用料  

蝦皮洋蔥（成本配菜四）的做法  

1. 蝦皮洗淨控幹
   熱鍋加油
   放入蝦皮翻炒至蝦皮水分收幹，蝦皮變成金黃色爲止。盛起備用

2. 洋蔥包去外皮洗淨切絲
   另起油鍋，放入洋蔥爆炒斷生
   裝盤放炒好的蝦皮
   吃時拌均

小貼士

蝦皮一定要炒到金黃色，這樣纔好吃
蝦皮是鹹的，不用放眼，放點青菜點綴