你沒吃過我的豆腐（韓寒餐廳招牌菜）
用料
| 內脂豆腐（也叫絹豆腐） | 一盒 |
| 蝦 | 500克（或者約10只） |
| 洋蔥 | 四分之一 |
| 西紅柿 | 一個 |
| 生粉 | 一湯匙 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 雞蛋 | 兩隻 |
| 香菜 | 適量 |
| 油 | 適量 |
你沒吃過我的豆腐（韓寒餐廳招牌菜）的做法
將一盒內脂豆腐切片
蝦去蝦殼，蝦線，切成粒。蝦線一定要去掉，不然會腥。
將處理好的蝦切成小段，加入兩個雞蛋的蛋清，鹽，料酒，胡椒，生粉，雞精，攪拌均勻並醃製約15分鐘
同時將四分之一的洋蔥切小塊，一個西紅柿切成小粒，香菜切成小段，備用
將鍋預熱，倒油，油開後加入切好的洋蔥，翻炒，待炒出香味，放入醃製好的蝦仁繼續翻炒
待炒至蝦仁變色後加入西紅柿粒，也可放一些番茄醬，加少許鹽繼續翻炒，至湯汁濃稠直接澆在切好的豆腐上即可。
小貼士
1,這道菜出自韓寒餐廳，自己動手改良
2,豆腐一定要選擇內脂豆腐也叫絹豆腐
3,蝦一定要去蝦線，否則會腥
4,烹飪過程中可以按自己喜好加入番茄醬，口感和色澤會更好
