熗炒蘿蔔絲

肉吃多了，來一盤爽口的蘿蔔絲，解膩，跟燉的是兩個味道，炒出來是脆脆的，不喜歡吃白蘿蔔的我也愛吃這個，操作還簡單

用料  

熗炒蘿蔔絲的做法  

1. 洗乾淨蘿蔔，去不去皮都可以，切成絲，裝碗裏放半湯勺鹽，醃製15—20分鐘

2. 蘿蔔加水淘兩、三遍，擠幹水，裝盤待用

3. 大火熱鍋放油，油稍微多一點點，油冒煙放切成段的幹辣椒，翻炒兩秒，倒蘿蔔，快速翻炒，一兩分鐘即可，放鹽裝盤

小貼士

1、擠水的時候一定要擠幹，不然炒出來不脆
2、因爲最開始醃製了一會兒，所以最後放鹽的時候一定要注意，淘洗有些沒多淘幾遍，所以蘿蔔絲裏可能有一定量的鹽