黃油焗螃蟹

黃油焗的螃蟹沒開蓋之前就已經香氣四溢，可是別被香味掩蓋了螃蟹本身的味道，細細的用手撕開，慢慢吸入湯汁、螃蟹固有的鮮味才徹底的融合、釋放。

用料  

黃油焗螃蟹的做法  

1. 提前大閘蟹洗淨後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟後用白葡萄酒、胡椒粉、醃漬備用

2. 大蒜切粒、將黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻製成“蒜蓉黃油醬”後備用

3. 將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉上備用

4. 鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹

5. 蓋蓋中小火3分鐘左右

6. 即可淋入剩下的黃油、取出前撒上奶酪粉裝盤食用