蛋黃炸螃蟹
用料
| 雞蛋黃（鹹蛋黃） | 4個 |
| 螃蟹 | 2只 |
| 澱粉 | 200g |
| 雞蛋液（攪拌） | 2個 |
| 豆油（根據鍋大小） | 300g |
| 黃油（豆油） | 100g |
蛋黃炸螃蟹的做法
蛋黃記得要是煮熟的 然後挖出蛋黃 攪碎 放一邊備用
然後把螃蟹切斷.可以從中間開始切. 這樣吃的肉會多
然後切好的螃蟹放在雞蛋液中，讓螃蟹沾滿蛋液.再放到澱
粉中翻滾. 這樣就方便炸了![蛋黃炸螃蟹的做法步驟圖，蛋黃炸螃蟹怎麼做好吃 第2張]( "蛋黃炸螃蟹的做法步驟圖，蛋黃炸螃蟹怎麼做好吃 第2張")
弄好澱粉以後 就可以下油鍋炸了
![蛋黃炸螃蟹的做法步驟圖，蛋黃炸螃蟹怎麼做好吃 第3張]( "蛋黃炸螃蟹的做法步驟圖，蛋黃炸螃蟹怎麼做好吃 第3張")
炸到金黃 再拿出來. 然後放一邊晾涼
用另一個鍋把 黃油+弄成泥的蛋黃 放到炒鍋裏翻滾.
一邊翻滾一邊加水 （這樣是方便於 有汁液出來）
翻滾的差不多了 汁液也很多了 就可以把螃蟹放進去了
多翻幾次既可以出鍋啦!!![蛋黃炸螃蟹的做法步驟圖，蛋黃炸螃蟹怎麼做好吃 第4張]( "蛋黃炸螃蟹的做法步驟圖，蛋黃炸螃蟹怎麼做好吃 第4張")
我做的還不夠完美 下次再做就會超級超級棒 味道很好的哦
![蛋黃炸螃蟹的做法步驟圖，蛋黃炸螃蟹怎麼做好吃 第5張]( "蛋黃炸螃蟹的做法步驟圖，蛋黃炸螃蟹怎麼做好吃 第5張")
小貼士
剩下的油 不要扔掉 可以讓它冷卻以後 撈出乾淨的油 下次炒菜用
