炸螃蟹

教給大家一個快手的做螃蟹的方法，這是從海里抓上來的梭子蟹，如果清蒸吃膩了，可以試試炸着吃，別有一番風味，我自己自創的吃法，還不錯，給你分享一下

用料  

炸螃蟹的做法  

1. 第一步：提前把從海里抓來螃蟹整個清洗一下，把螃蟹殼去掉，腮清理掉，留蟹黃，用刀的根部把螃蟹剁兩半，切口處沾上澱粉（這部爲了留鮮，如果澱粉充足可以把螃蟹全部裹上澱粉，抖一抖，）放進沒水的盤子裏，

2. 第二步：燒油，把油燒熱，油熱下鍋炸，多翻幾次，乘出來，如果螃蟹多，分幾次炸，全部炸完，開大火把油燒熱，在復炸一次，乘出來，（螃蟹腿都被炸酥掉了，咯嘣咯嘣脆）

3. 第三步：蘸料（可以撒孜然，還可以倒點番茄醬，沙拉醬）蘸着吃，真的是別有一番風味，

小貼士

此處沒有鹽，是因爲海里的螃蟹本身就是鹹的，注意買來的螃蟹不要泡水，泡過淡水的螃蟹就沒有那麼鮮了，我這個菜譜適合會做飯有基礎的人做，要是學做的小可愛們，注意仔細看菜譜，