海南特色·香乾馬蘭頭

清爽的涼拌菜特別適合夏天
今天看到馬蘭頭很新鮮，買了一袋回來嘗試新做法，不用香油，用蒜頭油，更香

用料  

海南特色·香乾馬蘭頭的做法  

1. 香乾洗乾淨，馬蘭頭洗乾淨，一起放進開水鍋裏焯水
   焯水後的馬蘭頭剁成末，香乾切成小丁，裝盤
   
   （馬蘭頭不用過涼水，用筷子壓在案板上很好切也不會燙手）

2. 大蒜切末，取一個小碗倒入2湯匙生抽，
   熱鍋冷油，放入大蒜末爆香，
   蒜末略黃就把油倒進生抽碗裏
   
   一碗蒜頭油完成，海南特色

3. 把蒜頭油澆在香乾和馬蘭頭上，拌勻即可
   
   如果覺得鹹味不夠的話就再加一點生抽到香乾馬蘭頭裏拌勻