快手熱乾麪

新冠讓湖北人都宅在家，湖北人表示，好想吃一碗熱乾麪……

用料  

快手熱乾麪的做法  

1. 1.燒一些開水，1勺芝麻醬用2勺開水先卸開
   2.在芝麻醬中加入老抽和味極鮮攪勻（老抽和味極鮮裏面有鹽分，所以調味這一步，我沒有另外加鹽）

2. 3.把適量豆芽放開水中燙一下，撈出備用（這一步可有可無）
   4.泡麪取出下鍋煮軟，不要煮過時了，煮軟了就可以，最好還能有一點點硬芯，只要能挑撥散就可以（泡麪的調料放一邊，只留下香蔥包備用就可以）
   5.泡麪盛出，加入調好的芝麻醬，加上豆芽和方便麪的香蔥包，再加上辣椒油（我用的是辣椒王，這個紅油辣子特別香，辣味也很足）和少許芝麻，一起拌勻就可以吃啦
   
   （根據個人口味，如果感覺比較幹，就加一點點開水攪一下，試試味道，淡了就加點鹽，我做的沒有另外加鹽）
   
   
   6.熱乾麪如果配上一碗蛋酒，那就更好了，再加個面窩或者油條，完美😃
   蛋酒的做法我之前出過菜譜，大家可以參考
   家裏有酸豆角、辣蘿蔔的，可以加到熱乾麪裏

3. 這個是幹鹼面做的的熱乾麪，味道一樣好吃（這個是2020－03－11做的）

小貼士

1.一勺的用量是多少？我用的就是平時吃飯的小勺，大家可以用家裏的小陶瓷勺，老抽和味極鮮可以適量減一點也沒所謂，高興就好

2.用普通麪條的話，我沒嘗試過，正常的話，都是用鹼面做熱乾麪的（比較勁道），如果用的普通麪條，煮好後，撈出來加點油拌一下，防粘，不要煮過頭了