冬瓜綠豆水鴨湯｜解溼熱、消暑氣、去痘潤膚

廣式傳統湯｜冬瓜綠豆水鴨湯｜清熱解暑、利尿潤膚、解溼熱針對愛長豆豆、滿面油光、溼熱難解，暑氣盛行、夏季沒有胃口飲食。

在暑熱天，冬瓜是廣東民間最常用的煲湯瓜類，它能消暑溼、養胃液、消癰、行水、消腫，且越老消暑力越強。另冬瓜皮冬瓜仁亦是消暑利水的中藥，所以民間凡用老冬瓜煲消暑湯一般都連皮連仁一起。

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功能，在炎熱的夏季，人們常以綠豆湯作爲保健飲料進行調理。

鴨肉富含蛋白質、碳水化合物、各種維生素和礦物質，中醫認爲它有補中益氣、平胃消食、利水消腫的功效，又適宜病後體虛、食慾不振，且老鴨滋陰，尤宜夏日補益之用。諸物合而爲湯，鮮美可口，能消暑、清熱、解毒、養陰、補益，爲大暑時的絕佳滋潤湯品。

用料  

冬瓜綠豆水鴨湯｜解溼熱、消暑氣、去痘潤膚的做法  

1. ✔️做法順序
   
   鴨肉焯水後，冬瓜切塊備好，綠豆想要快點煮開有個小祕訣，可以提前洗乾淨放水在冰箱冷藏，
   
   結塊後拿出來直接加水煲，可以加快綠豆煮開。

2. 如果沒時間，大火稍微燒開幾分鐘，然後再轉小火慢煲一小時。

3. 煲好了適量鹽即可，湯味鮮湯

4. 一家老小都適合，是解暑神器。