紫蘇葉烤肉

看韓劇《當你沉睡時》很好奇爲何男女主吃烤肉一定不能少紫蘇葉，還要特意去買。很好奇紫蘇葉包烤肉的味道，於是在一個慵懶週末早晨網購了最新鮮的嫩紫蘇葉，有了這一天的美食享受

用料  

紫蘇葉烤肉的做法  

1. 準備醃肉：牛排刀背拍鬆撒入黑胡椒，雞翅根去骨，加入味淋2勺醬油2勺糖和料酒醃製。牛肉冷凍拿出來化1小時後切薄片（如果是新鮮牛肉冷凍30分鐘後再切片。需要烤的其它蔬菜洗淨，紫蘇葉和生菜把水控幹。

2. 準備蘸料：我準備了三種小料 1. 韓式烤肉醬（超市有賣） 主要蘸肉類 2. 辣椒幹碟（我買的圖中這個牌子，味道很正宗）蘸蔬菜類 3. 海鮮料（青檸1片、醋1勺、醬油2勺、新鮮朝天椒碎、蒜切片）蘸豆腐炒雞好吃。

3. 開啟烤鍋，放入一塊黃油，不得不說Bruno的多功能鍋真的很好用，很少的油能烤出很漂亮的肉。完全不會亂濺 烤的時候也方便隨時廚房紙清理掉油渣完全不沾鍋底，對我這種重度潔癖人來說簡直是福音，雙十一買的時候很划算。

4. 先放肉類，肉本身也會出油，混合了肉香的油再去烤蔬菜 美味～

5. 烤雞肉和豆腐翻面時候可以撒上芝麻，很香，然後蘸入烤肉醬，包入一片生菜，一片紫蘇葉，一個蒜瓣，太香了忘記拍照了

6. 外面燒烤賣的能想到的都可以來烤，味道完全不輸街頭小串，關鍵還很健康衛生。

7. 烤蒜的時候保留外層皮洗淨入烤盤，蒜香更濃

8. 因爲中午吃的烤肉剩了很多蘸料和蔬菜，晚上繼續炒麪，味道也很贊！！

小貼士

紫蘇葉獨特香氣包裹肉類真的有增色不少，但是香味對我來說有些重，小片紫蘇葉配合大片生菜包裹蘸醬後的肉類，加入一小片蒜這個比例對我來說是最完美的。熱愛習慣紫蘇葉的朋友也可以單獨用紫蘇葉來包肉。雞肉牛肉都很不錯呢！