寒冬將至，一份暖鍋溫暖一冬 | 自制美味魚糕

日趨降溫，即使成日躲在暖氣滿滿的空調房內，身體熱了但胃裏依然覺得空蕩蕩，此時此刻還有什麼比吃一鍋食材豐富、熱氣騰騰的暖鍋，更讓人覺得身心同時被滿足的？！
浸透湯汁的蔬菜鮮甜鮮甜、肉片香嫩、還有滑嫩的豆腐和彈牙香潤的魚糕，唔~光用想的，就已經口水。蔬菜可以購買最新鮮的，肉可以挑選最優質的，不過香潤彈牙的暖鍋必備物——魚糕魚餅可不是隨便想買就能買到的。不妨試試用廚房必備神器— KitchenAid 9杯食物處理機，親手製作健康美味的魚糕魚餅，入鍋熱煮或者當零食直接食用都是一級棒棒哦！香氣四溢。

用料  

寒冬將至，一份暖鍋溫暖一冬 | 自制美味魚糕的做法  

1. 將魚肉、魷魚切小塊

2. 和餘下所有食材一起加入 KitchenAid 9杯食物處理機

3. 開啓1檔，攪打一分鐘後，再調至2檔，攪打三十秒至泥狀
   取出後可分兩種方式處理，入蒸鍋蒸或油鍋煎：

4. 蒸糕：模具內抹油，倒入魚泥，表面抹平後，放入上熱氣的蒸鍋中火蒸15分鐘

5. 冷卻後脫模切開，直接加入暖鍋中食用（也可以和蔬菜一起炒後食用）

6. 煎糕：把魚泥鋪平在小鏟上用小刀分三次捲起推入油鍋

7. 煎至表面金黃，約2分鐘左右。可用小竹籤串起，放入暖鍋中水煮食用（或者直接當零食食用）

小貼士

湯汁煮開後，“咕嘟咕嘟”冒着泡泡，任意加入自己喜歡的食材，三五好友圍坐一圈，筷起勺落，這樣的冬天才叫幸福