熱餈粑

用料  

熱餈粑的做法  

1. 糯米粉中一點點加入清水攪勻，邊加水邊攪拌，直至不稀不幹、類似膠泥狀的光滑麪糰，然後把麪糰搓長，分爲直徑2.5cm的糯米圓子。

2. 鍋中水燒開，把搓好的糯米圓子放入熱水中煮至浮起，撈出，裹勻黃豆粉裝盤（喜甜的可以在豆粉里加點白糖拌勻）。

3. 鍋中放紅糖，加10克水煮成稍稠糖汁，澆淋在熱圓子上即可。

小貼士

這個糯米圓子是沒有餡的，不要做太大。