鍋粑餈

這是我從小到大最喜歡吃的一種家鄉小吃，老媽和小姨做的最好吃！

用料  

鍋粑餈的做法  

1. 酸菜洗乾淨切碎(越碎越好)。

2. 把酸菜放鍋裏煸至幾乎全乾，注意一定要用慢火煸，以防燒焦。由於這個步驟枯燥，所以一定要耐心。

3. 將麪粉、粘米粉和鹽用冷水調開，要稍微稀一點，不要太稠了，否則煎出來太厚不好吃。

4. 把之前煸好的酸菜也放進粉漿中，攪拌均勻。

5. 把鍋燒熱，然後放油。用勺子勺一勺倒入鍋中，用熱油煎，注意要做薄一點，做成圓餅狀。煎到有一點黃黃的就可以啦。

小貼士

煎好後要趁熱吃，冷了會變硬。