最最最簡單的美味醬肉

能讓我親自做醬肉的只能是波妞了🤮，爲倫敦打工妹測試的超簡單版醬肉，一招搞定，海天草菇老抽醬油
1、五花肉，仔排，鴨腿都好，醬油最多用兩次，第二次醬些小東西：雞翅、鵪鶉、鴨肫、鴨舌，衝一下後瀝乾，或用廚房紙巾擦乾，總之不要有水分，如果新鮮肉水分較多，拿鹽殺一下水分滲出後再洗去擦乾開始醬
2、海天草菇醬油，可以加幾片姜，香葉大料啥的，也可以不加（我就啥都沒加，一樣很好吃）
3、把肉放入醬油裏，浸泡三天左右（根據肉的大小厚度）
4、取出晾曬，要注意不要滴到地上

用料  

最最最簡單的美味醬肉的做法  

1. 1、五花肉，排骨，鴨腿，牛裏脊都好，醬油最多用兩次，第二次醬些小東西：雞翅、鵪鶉、鴨肫、鴨舌，衝一下後瀝乾，或用廚房紙巾擦乾，總之不要有水分，如果新鮮肉水分較多，拿鹽殺一下水分滲出後再洗去擦乾開始醬

2. 2、海天草菇醬油，有的話可以加幾片生煎，花椒、幹辣椒、香葉、草果、冰糖啥的，也可不加，我就都沒加，一樣好吃

3. 3、肉放醬油裏，第一焯醬油浸泡時間，五花肉三天，仔排兩天半，鴨腿24小時，鴨肫6小時，鴨舌1小時
   第二次浸的時間相應延長，味道會淡，鮮味也比不了第一次，浸些雞翅鴨舌鴨肫之類小東西就好

4. 4、取出晾曬，注意醬油不要弄髒地面（房東要扣錢噠）

5. 太陽好的話曬四天差不多了，摸上去外面足夠幹，又不失彈性，就可以了

6. 醬好的肉可以做醬肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋、蒸春筍，豆腐皮豆腐乾，炒蒜薹、青蒜、豆腐乾，做煲仔飯，醬肉泡飯都可

7. OK啦，開動