最最最簡單的原味燉肉

家中常備快手小燉肉，吃得好，不油膩，還百搭，真方便。
↑哈哈哈哈哈憋理我
這是我小白哥的燉肉方法，他做菜都超隨意，而且喜歡食材的原汁原味，所以沒有炒糖色的步驟，時間也相對較短，下班買了肉現燉也完全趕得及飯點兒~
最重要的是！！五花肉的原味真的很驚豔！！
這個肉在我家一個月就要做一次，做好的肉分裝成十塊一兜凍起來，每次炒菜就解凍一兜，可以炒！一！切！
不能更方便了真的_(:з」∠)_
怕炒糖色或者沒燉過肉的小夥伴都能輕鬆做出來~

ps：菜譜圖和步驟圖是我用剩下的二十多塊肉做和拍的，用料裏的分量要比圖上多~

用料  

最最最簡單的原味燉肉的做法  

1. 肉洗淨備用

2. 把一會燉肉要用到的薑片、大料、話梅準備好（我用的烏梅）
   還可以加一些蒜瓣和冰糖，喜歡甜香口味的可以多拿點冰糖，我沒加。這時燒一壺熱水一會燉肉用！就現在燒！時間管理最大化ლ(゜д゜ლ)

3. 肉放入冷水鍋，加一些料酒，再切兩片姜（額外的）扔進去，大火煮開後咕嘟5分鐘，撈出稍微瀝乾水，鍋衝乾淨接着用~

4. 焯完的白嫩嫩的肉【夠

5. 把肉和第二步的所有料都扔進乾淨的鍋裏，之前準備好的熱水倒進去，要完全沒過肉，開大火。

6. 倒多一些生抽，把水染成淺棕色。再倒兩勺老抽，顏色像圖片這樣就差不多了~
   水開之後轉中小火，蓋上蓋子燉25-30分鐘左右。
   到時間撒鹽，500g的肉差不多3-4小勺鹽~
   然後蓋蓋兒再燉5分鐘，關火，收工！！可以讓肉在鍋裏慢慢冷卻之後再撈出分裝，或者直接盛一碗上桌【比如我( 'ч' )

7. 是不是很簡單！！！

小貼士

·我小白哥都是全程開蓋燉，也沒啥問題，比蓋蓋多燉個十分鐘就好，開蓋燉肉更有嚼頭~
·你要炒個糖色再燉也沒問題~就是不那麼原味小清新了，看個人喜歡！
·非要說小貼士的話就是，有啥放啥不要怕！！但是強烈建議不要省略話梅或者山楂，這樣燉出的肉清爽不膩~
ps：可以用保鮮盒，連湯帶肉一起分裝，下次炒菜時提前拿出解凍，菜基本上就不用放鹽了~
或者稍微瀝乾水分用保鮮袋分裝，可以隨意發揮啦