油條（酵母版，無泡打粉）

用料  

油條（酵母版，無泡打粉）的做法  

1. 提前一晚，混合所有材料

2. 和成光滑麪糰，蓋保鮮膜，室外發酵1小時，然後放冰箱冷藏發酵一晚上

3. 早上起來，把麪糰取出回溫15分鐘。看視頻，這是麪糰醒發一晚上的狀態。

4. 案板上抹油，把麪糰取出整理成1釐米厚度的長條。（麪糰取出後千萬不要揉，直接整理成型）

5. 切成長條

6. 把兩個面片重合在一起，然後用筷子在中間壓一下

7. 依次做好油條胚

8. 油溫八成 熱以後炸油條胚，油條胚放下以後立馬就會浮起來（如果浮不起來說明油溫太低了），浮起來後就要用筷子不停翻轉，這樣纔會膨脹起來

9. 兩面金黃以後出鍋就可以啦。