自制網紅肉鬆小貝,簡單又好吃~
肉鬆小貝一直受到大家的喜愛,可是買來一嘗不僅沒有吃到厚厚的夾心,也爲外面不健康的沙拉和劣質肉鬆而感到擔心。所以不如自己動動小手做起來,不僅用料實在,還安心。肉鬆鹹香之處卻又縈繞着蛋糕的香甜,整個小貝的甜鹹把握的恰到好處,香而不鹹,甜而不膩,真真是吃完一整個,吮指無窮盡。
用料
雞蛋:3個 低筋麪粉:50g 牛奶:45g 玉米油:30g白砂糖:30g 沙拉醬:適量肉鬆:適量 |
自制網紅肉鬆小貝,簡單又好吃~的做法
1、先準備好所有材料
2、將蛋清和蛋黃分離,分別放入無水無油的容器中。蛋黃打散後,加入牛奶和玉米油,攪拌均勻。篩入低筋麪粉,混合至順滑無顆粒,待用。
3、打發蛋白,分三次加入白砂糖,打至蛋白乾性發泡,提起打蛋頭出現小尖尖。
4、蛋白分三次加入蛋黃糊中,翻拌均勻。是翻拌,不要畫圈攪拌,不然很容易消泡哦
5、小紅鍋中高溫預熱完成後,墊入一張烘焙紙,舀入約130g麪糊,加蓋一張烘焙紙。
6、蓋上上蓋,烘烤6分鐘取出,撕掉烘焙紙。
7、使用圓形器具壓膜,如:圓形玻璃杯杯口壓膜。
這個配方總共可壓12個
8、取一片蛋糕胚,其中一面塗上沙拉醬後,另取一片沾起來做成夾心,將兩面以及邊沿塗抹上沙拉醬,撒上肉鬆。
一共做了六個
肉鬆鹹香又縈繞着蛋糕的香甜,香而不鹹,甜而不膩!
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