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有關肉包子一次發酵的做法步驟和做法圖解
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有關肉包子一次發酵的做法步驟和做法圖解
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肉包子(一次發酵)
03-07
之前一直都是發兩次酵做的包子,突發奇想發一次酵應該也行吧,畢竟之前發第一次酵時,麪粉也發得差不多大兩倍了,再揉揉搓搓鬆軟的麪糰,麪糰又小了,只是比發酵前鬆軟。後來試了試,果然發一次也能做出既好看又好吃的包子(。ò∀ó。)用...
醬肉丁大包子(一次發酵)
09-12
用料豬五花肉一塊粉條適量大白菜適量黃豆醬適量姜適量大蔥適量鹽適量雞精適量老抽適量生抽適量食用油適量中筋麪粉500克奶粉10克酵母5克溫水適量醬肉丁大包子(一次發酵)的做法1:準備好食材洗淨、豬肉根據自己口味選、最...
一次發酵法做的大肉包子
08-31
用料麪皮食材:普通麪粉300克糖8克酵母3克水145克餡料食材:肉末300克水90克肉皮凍120克調味料食材:鹽3~4克雞精2克生抽8克老抽4克耗油8克糖3克胡椒粉1克薑末(或蔥姜水)適量一次發酵法做的大肉包子的做法肉末中分次加入60克水...
一次性發酵的大肉包子
04-02
用料麪粉500克牛奶280克酵母5克肉餡400克胡蘿蔔1根木耳少量蔥適量生薑1塊生抽適量老抽適量鹽適量花生油15克一次性發酵的大肉包子的做法生薑剁碎放入小碗里加水製成生薑水待用,肥瘦鄉間的五花肉去皮剁成肉末,蔥花切末,胡...
肉鬆辮子老麪包(一次發酵)
08-28
上海的盛夏,整個7-8月都可以達到37度最適合做一次發酵的季節,我是個能偷懶則偷懶的人🤣🤣🤣老面做法:100中粉64水1克酵母1克鹽,揉成團,冷藏發一晚我的老面是昨天做的吐司多出來的一團,扔冰箱發了一天用料高筋麪粉400克低筋...
栗子麪包(一次發酵)
09-27
鬆軟省時的小麪包。下面的一共是做8個的量。用料高筋麪粉250克糖20克鹽2克奶粉10克酵母粉3克雞蛋1個牛奶與雞蛋液加起來共170克黃油25克包餡用栗子泥360克左右栗子麪包(一次發酵)的做法除黃油外面團材料放入麪包機揉麪,...
菠菜肉包子(只需發酵一次)
02-11
從一個麪點小白,到現在手到擒來,真的很有成就感🥰以前做包子要發酵兩次很費時間,所以都懶得做,現在知道了這個一次發酵的方子,就發出來和大家分享,真的太省時了,而且口感一點也不差發酵兩次的用料普通麪粉500克菠菜汁250克白...
一次發酵(幾乎沒發酵)快速做肉包子
03-23
幾乎就沒發酵,不耗時間,快手。梅菜紅燒肉餡的包子真是香啊。自用記錄,主要記錄比例,勿噴勿拍打,謝謝。400克麪粉最後面團大約640,很適合三層蒸籠每層7個,每個包子劑子麪糰約30克,感覺大小很合適,所以記錄一下。晚上六點開始活...
醬肉包子(一次性發酵)
03-07
用料中筋麪粉250克酵母3克白糖10克水140克鹽2克餡料:五花肉250克洋蔥90克料酒適量白胡椒粉適量鹽適量醬油適量雞精適量(可不放)幹黃醬20克醬肉包子(一次性發酵)的做法五花肉切丁(切成丁吃起來比較有肉感)洋蔥切丁鍋裏放點油,...
菜肉大包子(一次發酵)
09-03
用料餡料食材:肉末250克水75克薺菜+青菜(1:1)100克調味料食材:鹽5克雞精1~2克胡椒粉1克糖3克老抽6克生抽8克耗油8克麪皮食材:麪粉300克糖15克酵母3克水140克菜肉大包子(一次發酵)的做法1:肉末中分多次加入75克水,邊加水邊攪拌,...
一次發酵包子做法~
01-02
用料細砂糖克酵母克麪粉溫水一次發酵包子做法~的做法以上是自己寫的步驟圖~這是揉了20分鐘的麪糰捏的包子~溫水發酵了三十分鐘的包子~這是成品~一次性成功~☺️...
包子製作(一次發酵)
04-13
用料麪粉1000克雙效泡打粉10克酵母10克糖30水580克餡料肉糜+蘿蔔絲肉糜500白蘿蔔1500醬油10+10鹽7+10糖4+胡椒粉1味精5+胡蔥150薑末10皮凍包子製作(一次發酵)的做法蘿蔔絲加適量鹽醃製15分鐘後瀝乾,在開水中抄水後用冷水...
一次發酵-營養早餐肉包子
03-21
家裏小朋友央求來一波肉包子,老母親安排上。這款快手簡單美味的肉包子。。。。用料麪粉400克水180克豬油15克鹽3克糖40克鮮酵母10克老面70克肉餡650克一次發酵-營養早餐肉包子的做法提前一晚上準備好餡料一份,冷藏醃製...
醬肉包子(一次發酵)
07-18
最近做包子饅頭好像都是一次發酵省時省力成品並不次於二次發酵哦用料中粉紅250g水130g酵母3g白砂糖一小勺豬前腿肉500g豆乾四五塊大蔥蔥白兩根鹽適量料酒適量蠔油適量老抽適量白胡椒粉適量生薑一小塊醬肉包子(一次發酵...
滷肉大包子(一次發酵)
02-06
用料高筋粉400克全麥粉100克水300克乾酵母4克糖5克餡料滷肉300克土豆150克滷肉大包子(一次發酵)的做法面揉光滑,醒10分鐘。滷肉切丁。肉滷鹹了,沒辦法,加點土豆做餡,中和一下鹹味。土豆切指甲蓋大小隔水蒸10分鐘。和切碎...
牛肉洋蔥包子(一次性發酵)
10-29
用料麪皮配料中筋麪粉500克酵母4g水260克餡料牛肉400克洋蔥2個左右根據大小決定大蔥半根姜5片白胡椒粉3g醬油30ml蠔油20ml香油15ml食用油適量水適量鹽適量糖2克牛肉洋蔥包子(一次性發酵)的做法把洋蔥切成幾瓣提前拿水泡...
鮮肉包(一次發酵)
04-26
一次發酵:和麪~揉麪~包~發酵~蒸!相對兩次發酵省時省力一些,同樣揉麪和發酵是關鍵,揉麪不到位包子皮粗糙不光滑,發酵不夠包子不喧軟,發酵過了會有酸味。❤️小貼士:🌿肥瘦肉比例4:6,太瘦口感柴不香,肥肉太多又膩!🌿和好的麪糰像耳垂一...
萌萌噠的酸奶麪包卷(一次發酵!一次發酵!一次發酵!)
12-28
對於麪包星人來說,吃麪包是最享受的,但是做麪包卻是最苦逼的,因爲好麪包的誕生是有一定機率的!比如整形啦、發酵啦等等等等!(咦,說得好像自己是高手一樣,哈哈哈哈哈!)今天的麪包原料里加了酸奶,又只用了一次發酵,烤出來口感也是很...
一次發酵豬肉包【松下蒸烤箱JK102W】
10-02
自從家裏有了這款松下JK102蒸烤箱,不過大家都叫它“寶藏小方”何爲寶藏?當然是功能寶藏多多,細節化寶藏多多!身材小能力卻不小,20L能蒸擅烤,最近有了它做麪食的頻率大大增加了,原因實在是發酵和蒸制功能實在是太過於方便了。...
一次發酵零失敗肉包子
02-04
某天女兒吃了鄰居家做的肉包子,於是乎纏着我給她做肉包子,奈何麻麻做不來呀!可是怎麼辦呢!爲了心愛的丫頭,只好硬着頭皮做,不曾想居然成功了😄用料酵母6克麪粉500克水260克泡打粉6克白砂糖40克一次發酵零失敗肉包子的做法溫...
醬香肉包子🌈一次發酵
04-06
喜歡吃包子,尤其是肉包子!它皮薄肉餡,鬆軟可口。配上一碗粥、一個雞蛋和一碟小菜,就是營養又美味的早餐。即是主食又是小吃!不喜歡鮮肉包,是因爲成品的肉餡成坨,靠近餡的麪皮還有點稀,所以醬香肉包子成了最愛😋包子好吃不在褶...
鮮肉包子(一次發酵)
02-26
麪粉是6-7個包子的量,肉餡7-8個的量。這個版本主要是自己記錄肉餡的配比,如果需要了解常溫發酵,蒸鍋蒸所需時間可以看我寫了“入門級饅頭(一次發酵)”。用料餡心:肉糜260克鹽3克味精(可不放)1克糖8克老抽5克生薑水20克白酒2克...
一次發酵~小白菜肉包子
06-21
用料麪粉350克酵母3克白糖10克水175克小白菜300克雞蛋1個薑末適量白胡椒末適量蠔油1勺味極鮮1勺鹽少許食用油適量一次發酵~小白菜肉包子的做法我用的麪包機和麪,兩個20分鐘和好的面取出,不用發酵!不用發酵!分成等量8團每一...
醬肉包(一次發酵)
06-02
純屬記錄!用料包子皮中筋粉200克酵母2.5克糖10克泡打粉(可不加)1克水(40度以下)110-120克餡料豬肉(三肥七瘦)梅乾菜料酒生抽老抽豆瓣醬糖鹽(根據鹹淡調整,也可不加)油醬肉包(一次發酵)的做法梅乾菜提前浸泡半小時,控幹備用。豬肉切...
菜肉包(一次發酵+包子皮配方)
06-11
這個包子皮配方可以做包子皮也可以用來做饅頭^_^這次包子皮的麪糰採用的是一次發酵法,就是揉好面直接包制,也就是先成型在發酵,這樣包子不但有最好看的造型,而且一次發酵還省時間。包子醒發好後蒸的時候是在水開後在蒸制,...
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