肉沫茄子🍆三伏天的下飯神器

我從沒吃過這麼好吃的茄子，我真的太愛這個菜了！我想它唯一的缺陷就是太下飯了，不適合減肥人士……

用料  

肉沫茄子🍆三伏天的下飯神器的做法  

1. 把茄子切成長條，肉剁成肉沫，如果有現成的用現成的

2. 給茄子沾上一層玉米澱粉

3. 下油炸到茄子表面有金黃色，表皮有微硬的外殼

4. 準備配料：兩勺醬油，一勺老抽，一勺蠔油，一勺米醋

5. 蔥薑蒜小米辣切碎備用

6. 鍋內留底油將肉沫炒變色加入一勺豆瓣醬

7. 下蔥薑蒜小米辣沫

8. 加入兩瓣八角

9. 茄子倒入鍋中加水大火燒3分鐘，出鍋前加蒜末

10. 出貨撒香菜和蔥末，拌飯一起吃，根本停不下來

小貼士

可根據自己口味增加辣度