土豆片炒火腿
這道菜是跟同事學的，吃起來的時候鹹味中稍微帶有一點點甜。總之我感覺是很美味的一道菜。
用料
| 土豆 | 1個 |
| 雙匯三明治火腿，其他火腿也可以 | 根據喜好1個或半個 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 青椒 | 1個 |
| 姜、蒜 | 少許 |
| 小蔥 | 2棵 |
| 生抽 | 2滴 |
| 油、雞精、五香粉、陳醋 | 少許 |
土豆片炒火腿的做法
切好薑末、蒜末、小蔥切成蔥段備用，蒜末、蔥段分兩份
青椒切絲不需要太細，土豆切片後在清水裏浸泡備用
油熱鍋蔥薑蒜爆香，放土豆片翻炒兩下，關小火加生抽、陳醋、五香粉
大火翻炒入味後，加入青椒後再放鹽翻炒
然後關小火，放火腿加少許糖、雞精炒勻
加蒜末小蔥段翻炒即可出鍋
![土豆片炒火腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "土豆片炒火腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
1.同事教的：在一開始和起鍋前都加蒜末，喜歡蔥花味的我後來多加了小蔥段
2.菜市場老闆娘教的：炒土豆片一定要用蔥花爆香，既有色又有味
3.生抽放1滴或2滴即可
4.鹽一定要最後放，這樣不僅能保證菜更脆也減少蔬菜中營養素的損失，還減少脂肪氧化
5.喜歡吃麪土豆的可以多炒會土豆片
6.加入青椒火腿後可謂是色香味俱全啊
