香辣滷汁牛肉粉絲煲

前天滷了牛肉，然後充分利用了滷汁，做了兩次牛肉粉絲煲，家人都特別愛吃。有好多朋友問怎麼做的，今天寫成菜譜和大家分享。天冷了，全家圍坐來一個這麼熱乎辣乎的煲真的很棒噢！滷牛肉可參考我滷牛肉的方子，大家自己翻一下。
滷汁是非常好的東西，很多精華在裏面，還可以用它燉牛腩蘿蔔，大家可以充分利用起來。

用料  

香辣滷汁牛肉粉絲煲的做法  

1. 把滷汁倒進砂鍋，再倒入適量的水，砂鍋6、7分滿的樣子。

2. 大火燒開後加入兩大勺油辣椒

3. 加入大白菜再次燒開。

4. 放入粉絲，用鏟子把粉絲壓入湯中。

5. 再把切片的滷牛肉放入砂鍋

6. 待粉絲熟透就可以起鍋開吃啦！

小貼士

大白菜和粉絲的量根據自家人數靈活撐握。
我滷牛肉的滷汁一般可燉兩次，一次一大碗。
滷汁加入水燒開後可嘗一下鹹淡，若淡了可適量添加鹽，反之鹹了可再加點開水，這取決於你的滷汁的鹹度。
我偷懶用的現成的老乾媽油辣椒，親們若放自己做的油辣椒會更香。