肥牛粉絲煲
用料
| 肥牛 | 300克 |
| 粉絲 | 1把 |
| 金針菇 | 1把 |
| 鮮香菇 | 4、5朵 |
| 土豆 | 大的1個或小的2、3個 |
| 大蒜 | 半頭 |
肥牛粉絲煲的做法
肥牛片焯水去血沫
粉絲泡軟
土豆削皮切厚片；鮮香菇去梗切條；金針菇去根；大蒜切末
用的小鍋，不沾鍋底，鍋底倒一點油，碼上土豆片、香菇、金針菇，加水沒過材料的一半，放一勺辣椒醬，兩勺醬油，一勺蒸魚豉油，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火煮10分鐘
把泡軟的粉絲放到鍋裏，撒上蒜末，將焯好的肥牛放入鍋裏，加一勺蠔油，蓋上鍋蓋再煮3分鐘，關火，可以撒點香菜末或者小蔥、青蒜。可以連鍋一起上桌。
小貼士
1，粉絲、和焯過的肥牛等土豆煮軟了再放，和其他食材一起入鍋粉絲會煮的太爛。
2，土豆我喜歡煮的面面的入味
3，調料的量根據食材多少調整
4，用這個方法把肥牛換成花甲也可以，花甲也是提前焯水
