新石器烤肉的大醬肉湯一直是我的最愛,
自從它下架了之後,真的是朝思暮想,
特別是工作日的午餐外賣,愣是不知道吃什麼,果真吃貨的潛能是無限的,看下這篇大醬肉湯吧。
用料
土豆小的一 | 個 |
豆芽 | 一小把 |
日本豆腐 | 一塊 |
紫皮洋蔥 | 四分之一個 |
金針菇 | 小小一把 |
香菇 | 2朵 |
花甲 | 7 |
牛肉 | 50克 |
蒜泥 | 若干 |
韓式大醬 | 2勺 |
韓式辣醬 | 半勺 |
淘米水 | 一大碗 |
鹽 | 1克 |
香油 | 一勺 |
新石器烤肉大醬肉湯的做法
花甲提前泡鹽水吐沙,蔬菜切成喜歡的樣子。
淘米水取第二道
準備韓式辣醬和韓式大醬
淘米水放入鍋中,兩勺韓式大醬,半勺韓式辣醬,韓式辣醬能增添湯的風味,半勺蒜泥也放入鍋中,攪拌均勻一點,沒有完全溶解也沒關係,蔬菜都放入淘米水裏,開火。
另起一鍋,少於橄欖油,放入牛肉,表面熟了之後放入洋蔥,待到香味濃郁之後觀火。
把洋蔥牛肉放入湯中,待開鍋後放入花甲。小火兩分鐘,試一下鹹淡,我覺得有點淡,又放了一點鹽,最後撒了點香油,端鍋上桌。兩碗飯,妥妥的。
完成啦!