十分鐘一道菜~酸湯肥牛2020.04.20 食譜坊 菜譜 8.9K 大中小設定文字大小 用料 肥牛 500克 金針菇 1把 蔥 5根 姜 5片 花椒 數粒 幹辣椒 1個 生抽 3鏟(炒菜的) 蠔油 1/2調羹 醋 2鏟(根據個人喜好微調) 鹽 少許(可不加) 十分鐘一道菜~酸湯肥牛2020.04.20的做法 金菇去根,洗淨。肥牛提前一晚放冷藏裏解凍。 香料洗淨,切好待用。 鍋裏燒水,水沸倒入肥牛,焯水。撈出肥牛,瀝乾。鍋洗淨。 鍋裏油熱,下所有香料爆香。 倒入肥牛,翻炒幾下。 加入金針菇,繼續翻炒幾下。加半碗水,蓋鍋蓋煮沸,加生抽、蠔油、醋,翻炒兩下。 盛盤,撒上香菜🤗😋一點酸 一點辣 一點奶香……鮮美無比🤤🤩 小貼士沒有蠔油可不加,因爲肥牛本身就很鮮😋 TAG標籤:肥牛 #