復刻經典：滑蛋蝦仁

模仿的是別人的方子

用料  

復刻經典：滑蛋蝦仁的做法  

1. 1.蝦仁去殼加2勺料酒，3克鹽醃製一會兒
   2.3個雞蛋加些許鹽攪拌均勻
   3.不粘鍋里加油，燒開，放入蝦仁爆炒直至變色

2. 4.注意！！！
   炒好的蝦仁和油放旁邊直至冷卻
   
   5.調水澱粉：2勺澱粉2勺水攪拌即可
   6.將炒好的蝦仁和油加入雞蛋液，同時也倒入水澱粉
   7.這時重新在鍋里加油燒開，全程小火
   8.倒入蝦仁和雞蛋液，這時炒出來的雞蛋就會很滑嫩了
   看着沒有液體了，就可以盛出來開吃啦！