經典復刻 —— 提拉米蘇（熟蛋版）

綜合很多版本的提拉米蘇，不吹不黑味道很棒哈哈哈，並且加了點海綿蛋糕屑

用料  

經典復刻 —— 提拉米蘇（熟蛋版）的做法  

1. 準備這些食材～準備兩個雞蛋

2. 兩個雞蛋（我用的土雞蛋，做出來的提拉米蘇體偏黃哈哈），去掉蛋清，加25g白砂糖和1茶匙咖啡酒，攪拌均勻

3. 開蒸鍋大火燒開水，然後轉小火放入篦子，隔着水蒸氣邊加熱邊攪拌蛋黃混合物，直到粘稠，打蛋器頭提起落在蛋液上有痕跡。等冷卻後放入冰箱冷藏

4. 打發淡奶油，加入點滴香草精和5ml朗姆酒，天氣熱不好打發的話可以坐在冰塊上，打發到不流動的狀態，不要打過頭了啦

5. 打發馬斯卡彭奶酪🧀️，順滑即可，然後倒入淡奶油，攪拌均勻

6. 倒入冷藏的蛋液，打蛋器攪打均勻即可

7. 放入手指餅乾（我是買的成品，網上或者烘焙店有售哦），並均勻沾上咖啡酒，手指餅乾吸水性太強了所以不用沾太多，不然後期吃的時候會整個軟趴趴的口感。

8. see

9. 一層手指餅乾一層海綿蛋糕屑一層可可粉一層提拉米蘇糊的順序

10. 撒上可可粉冷藏開吃！

11. 這樣

12. 這樣

13. 還有這樣

14. yummy！

15. 不懂得步驟可以留言

小貼士

可可粉容易潮，如果外帶的話可以出門後再撒上可可粉