提拉米蘇（經典款）

也不是想吃，主要是享受做的過程，那份專注與愉悅

用料  

提拉米蘇（經典款）的做法  

1. 準備材料

2. 先準備好一大碗咖啡，家裏沒咖啡豆的可以像我一樣用速溶咖啡泡，放涼待用

3. 蛋黃和蛋清分開

4. 蛋黃加入40克糖打發至糖融化即可（不喜歡吃生蛋黃可以買無菌雞蛋，或者跟我一樣放在熱水裏面隔水打發）

5. 芝士分三次加入蛋黃進行攪拌均勻，避免有顆粒

6. 芝士分三次加入蛋黃裏攪拌，最終的效果圖

7. 倒入三勺朗姆酒到蛋黃奶酪液裏進行攪拌

8. 蛋清加入10克糖進行打發，打發至奶油狀沒液體即可

9. 打發好的蛋清分三次加入進行攪拌

10. 加了蛋清後的樣子

11. 手指餅沾一下咖啡液，鋪在容器上，一層手指餅一層液體

12. 裝完後放入冷藏1-2天，或者冷凍半天（放冷凍的話，吃之前解凍幾分鐘）

13. 食用時撒上可可粉即可

14. 成品

小貼士

1.朗姆酒可用其他烘培類酒替代，家裏食用的勺子量就行，多點沒關係，朗姆酒起到解膩和提高口感的作用
1.咖啡泡多一點，不然做多了不夠泡手指餅
3.馬斯卡布尼奶酪芝士是靈魂，（可以用奶油替代，但是口感沒這個好）
4.不想做太多的可以買250的芝士量做，其他材料減半即可
5.也可以直接放冷凍半天，吃之前解凍10分鐘即可