胡蘿蔔大白菜肉包餡

純肉包有點膩了。想着胡蘿蔔營養好，平時又不太吃，那就搭配白菜、肉一起做包子吧。一直不清楚白菜要不要焯水、胡蘿蔔要不要炒熟，今天不如自己親手試試…

用料  

胡蘿蔔大白菜肉包餡的做法  

1. 白菜洗淨控水

2. 放少許鹽靜置10分鐘左右，出水後攥幹水分。

3. 胡蘿蔔去皮，切片後切成小丁。

4. 窩裏放少許油，放入胡蘿蔔丁翻炒斷生。

5. 生薑、蔥放水，靜置一段時間後的水拌入肉糜內去腥。

6. 生抽、蠔油、胡椒粉、糖、芝麻油拌均倒入肉糜內。

7. 將斷生後的胡蘿蔔、攥幹水分的大白菜一起放入肉糜內拌均即可。

8. 包子餡大功告成。

9. 上鍋蒸。

10. 實踐證明胡蘿蔔炒一下，大白菜不用焯水的餡料也是挺好吃的。記錄一下，時間久了想不起來如何做，可以看一下。也可以給需要的夥伴提供一下參考。

小貼士

因爲在大白菜中加鹽了，餡料裏面就沒有加了。喜歡鹹一點的可以酌情添加。