白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子

從麪食白癡到現在已經摸爬滾打半年，哈哈…越來越喜歡。記錄一下方便日後自己檢視。這個方子比例做出來的包子非常完美，只是我包的還沒那麼好看。

可做正常大小包子18個（供參考）

用料  

白菜胡蘿蔔雞蛋餡包子/素餡包子的做法  

1.      將酵母粉、糖加入溫水中攪拌均勻靜置3-5分鐘。（夏天其實直接涼水和麪也可以）

2.       開始和麪，麪粉裏我還加了20克色拉油上面忘記說了。可不放
   將靜置好的酵母水倒入麪粉中筷子慢慢攪拌至水分吸收成面絮狀。然後開始揉麪，揉至光滑蓋上蓋或保鮮膜發酵至兩倍大。
   
   

3. 麪糰在發酵時準備材料。
   

4.       麪糰發酵好後翻開看是蜂窩狀的，手指沾麪粉戳個洞也不會塌陷回縮。
   開始揉麪排氣揉至光滑，再分成大小均勻的劑子
   

5. 擀麪皮包包子嘍～🎉

6. 包好的包子繼續醒發，夏天溫度高几分鐘就醒好了。

7. 涼水上鍋蒸啦～水開後12分鐘關火悶3⃣️分鐘開吃

8. 等不及啦～😜

9. 快快趁熱吃五個八個😜