大白菜胡蘿蔔柳葉包 食譜坊 菜譜 2.52W 大中小設定文字大小 用料 餡料： 雞蛋 2個 大白菜 4片 香菇 5朵 胡蘿蔔 1根 麪糰材料： 麪粉 500克 水 250克 酵母 5克 白糖 15克 鹽 3克 食用油 15克 大白菜胡蘿蔔柳葉包的做法 麪糰材料混合，水看着加，麪粉吸水不同，揉成光滑的麪糰，發酵至1.5-2倍大 雞蛋打散炒熟放涼切碎備用，胡蘿蔔擦絲，白菜香菇切碎，鍋中倒油，下胡蘿蔔香菇炒軟，加入大白菜翻炒均勻，加入鹽，生抽，蠔油，炒熟，加入炒好的雞蛋碎，翻炒均勻 發酵好的麪糰手指沾麪粉戳個洞，不會回縮，不回彈就發酵好了 揉麪排氣，切成小劑子，擀薄 包上餡，左右交替捏出褶子，放入蒸鍋，二次醒發20分鐘左右（冬天適當延長時間） 冷水上鍋，水開蒸12分鐘，悶3-5分鐘出鍋 TAG標籤：胡蘿蔔 大白菜 柳葉 #
