回民燉牛肉 食譜坊 菜譜 2.95W 大中小設定文字大小 用料 牛肉 2000克 蔥 1根 姜 半個 八角 5個 蒜 一個 花椒 一小把 老抽 1勺 甜麪醬 半袋 鹽 適量 回民燉牛肉的做法 切成四大塊,冷水下鍋,開鍋後撇出浮沫 放入除鹽和醬油外所有調料,開始小火燉。 大約一小時左右筷子一插能輕易插進去的時候關火。放涼後可儲存一部分,剩一半再繼續燉。 開火,放入蔥薑蒜爆香,放半袋甜麪醬、適量生抽,生抽的一半老抽開始炒,略翻一翻放入牛肉,翻炒均勻後放入開水,漫過牛肉即可。開小火燉。到嚐起來差不多軟就大火收汁,帶汁出鍋。 TAG標籤:回民燉牛肉 回民 好吃 燉牛肉 #