應季菜譜~糖醃蒜（家庭製作版）

糖蒜是一種傳統的醃製食品，解膩祛腥，助消化。

用料  

應季菜譜~糖醃蒜（家庭製作版）的做法  

1. 去超市或者市場挑選當季的新蒜，要注意儘量不要有破皮，最好大小均勻，因爲看着就讓人舒服。
   回家後把外皮剝掉，留乾淨二層皮，用小刀把大蒜根部切掉，要注意小心不要割到手哦~

2. 準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裏，泡24小時，中間換兩次水（一定要換水），醃製過程中要翻扮，讓大蒜醃製均勻，因爲我不喜歡蒜本身的辣味，泡了兩天，這個可以看個人情況。

3. 把泡好的蒜撈出來控幹水分晾乾，不滴水爲止。

4. 把醋和白糖調勻成糖醋水，不停地攪拌至糖完全溶解，我用的是1:1的比例喜歡甜的可以多放點糖。

5. 將蒜頭碼在玻璃容器內，最後倒入糖醋水，注意醋要漠過蒜。（配方里的量裝在圖中是正好的，超市特價7.9一個，雖然不是很美觀，但是家庭使用還不錯哦~超實用）

小貼士

要保證玻璃密封罐沒有水，用之前可以用開水清洗一下。