香拌蘿蔔纓

新鮮的蘿蔔纓，看着就很誘人~怎麼做才更好吃呢？想來想去，還是覺着保持蘿蔔纓的原汁原味的做法應該最佳吧~O(∩_∩)O~

用料  

香拌蘿蔔纓的做法  

1. 將蘿蔔纓摘去老葉削去根鬚，洗淨後瀝乾水分，切成小碎粒，用適量的鹽醃漬20分鐘左右後，擠去過多的水分後備用

2. 白芝麻小火炒香備用；花生米用油小火炸熟，放涼後去皮備用

3. 將備好的蘿蔔纓放入大碗內，放入適量的鹽（如果醃漬時放的鹽較多，此時可不放鹽了）、香油、糖、白醋、少許的蒸魚豉油及雞精充分拌勻

4. 拌好的蘿蔔纓碼盤，撒上備好的花生米、白芝麻即可

小貼士

1、涼拌的蘿蔔纓一定要鹽醃殺水，否則過多的水分會影響口感
2、如果不用鹽醃的，也可在洗淨後用開水燙軟、切碎後擠去過多的水分