春饗

*食用大自然的辛香料融入食材中,是一種人生的享受。每每饗用中,不僅僅是嗅覺、味蕾上的香、麻、辣分享,亦是對生活中負有儀式感的尊重‼️

用料  

春饗的做法  

1. *材料秤重備齊

2. *金針菇分6把備
   *金針菇裹上培根備用
   *蒜切末備用
   *辣椒切小圈備用

3. *起水鍋下油、下鹽燒開備用
   *下豆角川燙、煮熟、撈起、瀝乾備用
   *煮熟豆角下白胡椒粉、下黑胡椒粉、下椒鹽、下辣椒醬、下1/2蒜末、芝麻油抓勻備用

4. *辛香料抓勻後的豆角上結花備用

5. *調淋醬:辣椒醬1勺+黑胡椒粉+白胡椒+高湯
   *起油鍋香煎培根金針菇、待兩面焦香上
   色、下淋醬、收汁、起鍋備用

6. *美美擺盤
   *poss......拍照

小貼士

•高湯可用潔淨水代替。