黑瑪卡燉雞（瑪卡吃療法之燉湯）

記載：瑪卡，別名又叫做瑪咖、 MACA。瑪卡是十字花科的高原植物，原產於南美祕魯安第斯山4000米以上的高原植物。含獨有的瑪咖酰胺和瑪咖烯對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著的效果。

瑪咖有抗疲勞，提高精子質量，補充體力，改善睡眠，抗更年期，活躍生育，增強記憶等功效。而且瑪咖是男女都適用的，對女性的更年期綜合症也有很好的調節作用。

瑪卡中含有多種均衡合理的營養成份以及多種具有生物活性的次生代謝產物，因此，瑪卡具備多種保健和治療功效與作用，傳統上可用於增強精力、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合症、風溼症、抑鬱症、貧血症，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用……

用料  

黑瑪卡燉雞（瑪卡吃療法之燉湯）的做法  

1. 整隻黑瑪卡，需用些力氣切成片狀或拿去中藥店加工切片後使用；

2. 所有會食材備好，雞可整邊或斬大件處理；

3. 除枸杞子外，將所有清洗乾淨的食材放入燉盅裏，加適量滾燙開水；

4. 蓋上燉盅內蓋，用紗紙將燉盅封口（這步驟也可忽略）更能使燉湯存氣；

5. 再加上燉盅外蓋；

6. 調校燉湯檔或隔水開中小火燉二小時；

7. 然後，揭開蓋加入枸杞子再蓋上蓋燉10分鐘；

8. 燉湯關火0k啦；

9. 上湯碗，吃用時按各自喜歡加入食鹽調味。