黃金芥末蝦球

用料  

黃金芥末蝦球的做法  

1. 蝦剝殼，開背去蝦線，加一點胡椒粉（有的調料看着下，），淹一小會，然後土豆或者地瓜（比較黃或紅的）切絲細一點，洗一下去裏面的澱粉瀝乾，下油鍋炸好備用，會酥會脆的。蝦瀝乾加幹澱粉裹一層，下鍋炸（復炸一次）。

2. 調沙拉醬：沙拉做底，芥末捏一點，滴兩滴檸檬，稍微攪拌下，戴上一次性手套，抓上蝦球裹上沙拉醬，再裹炸好的土豆絲或者地瓜絲即可。