上海人最愛的蘇州蜜餞~丁香山楂

上海男人已經70歲了，從小到老一直喜歡丁香山楂；疫情過後，某寶上的姚太太丁香山楂竟然會斷檔，去來一份也沒看到。。。。耐不住嘴饞，很無奈；
百度裏無處尋覓，找不到丁香山楂的做法；
在下廚房裏也找不到丁香山楂的現成方子；
實在想吃，沒辦法，決定自己動手試試，如此，有了這篇不是菜譜的丁香山楂譜。

用料  

上海人最愛的蘇州蜜餞~丁香山楂的做法  

1. 山楂乾片洗淨(喜歡乾硬的不建議浸泡)，瀝乾水。。

2. 全部材料入小鍋(建議不粘鍋，省事)，置入冷水，水量與山楂乾片基本平齊即可，水太多會不易收幹或會糊化。大火燒開後調成中火(不建議小火，會耗時長而至山楂糊化)，看情況收幹(無須收太乾，山楂冷卻後會變更幹)。

3. 收幹水分，既成。咪道老好，就是我從小吃到老的正宗的丁香山楂， 贊勒勿得嘹。

小貼士

山楂建議買中段無籽切片。
甜度因人而異，自己看了辦。
丁香山楂裏的丁香，菜場裏一般售賣南北貨的攤檔都可買到。
食用丁香山楂時，會咬到成粒的丁香梗，不喜歡的可以把丁香先打成粉，用法用量同。