檸檬油爆蝦

淋點檸檬汁會很清新噢！

用料  

檸檬油爆蝦的做法  

1. 蝦子水洗、切去蝦頭，將蝦背用刀切開，抽出髒東西，蝦子沖洗乾淨

2. 自然狀態下瀝水20分鐘

3. 蔥姜切碎末、備用。

4. 確定蝦瀝乾水之後，鍋內倒油（可比平時炒菜多一些）八分熱時，蝦下鍋，大火翻炒，蝦熟之後，盛起。直接將準備好的蔥姜下鍋翻炒，起香後將蝦倒入鍋，翻炒。

5. 加入鹽和雞精，少許生抽。起鍋前淋少許檸檬汁。