小小肉丸子
冰箱裏突然冒出來一袋肉末,想來想去,就做個肉丸子吃吃吧。於是乎,可口的小菜一端出來,就被奧特曼掃光光啦~還直呼好吃好吃。其實簡單易做,以前總是怕油會濺出來,現在不怕了,反而做的都是煎的東西,呵呵。
用料
肉末(有肥有瘦的最好) | |
蔥 | |
姜 | |
蠔油 | |
生抽 | |
老抽 | |
鹽 | |
雞精 | |
料酒 | |
麪包糠 | |
雞蛋 |
小小肉丸子的做法
蔥,姜切成末,倒入肉末中
鹽,雞精,料酒,生抽,少許老抽,少許蠔油,一個雞蛋(或者只取蛋清)做爲調料放入肉末中,攪拌均勻,醃製20分鐘左右
熱鍋,放油。同時,把肉末搓成一個球,放入放滿面包糠的碗裏,來回滾動。依次完成。
小火煎肉丸子,一定要小火哦~煎至兩面都變色了,加水沒過肉丸子。
放入一點點生抽,老抽,和少許糖。
煮15-20分鐘左右即可出鍋了。鍋裏要留點湯汁的哦~