![臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟]( "臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟")
時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 四季豆 | 500g |
| 臘腸 | 3根 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 花椒 | 30粒 |
| 食用油 | 100g |
| 生抽 | 20g |
| 糖 | 3g |
| 鹽 | 2g |
臘腸乾煸四季豆的做法
將四季豆撕掉兩頭，去掉老筋，掰成段，洗淨，充分瀝乾水分。炒鍋中放入油，燒熱，放入四季豆炸到表面微皺，撈出。
![臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟 第2張]( "臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟 第2張")
鍋中留底油，放入臘腸炒到肥肉部分變透明。放入辣椒和花椒炒香。
![臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟 第3張]( "臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟 第3張")
放入炸好的四季豆，放老抽和糖、鹽，翻炒均勻。
![臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟 第4張]( "臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟 第4張")
撒上蒜末，拌勻即可出鍋。
![臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟 第5張]( "臘腸乾煸四季豆的做法圖解 做法步驟 第5張")
小貼士
1.四季豆經過油炸會抽得很小，所以炒一盤得用比較多。
2.菜譜中用的是廣味香腸，比較甜，含糖量大，容易焦，炒的時候要小心。
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