開胃山楂湯
人蔘果也稱“蕨麻”,藏語的意思是“吉祥的食物”。是一種生長在青藏高原的野生植物,青海著名土特產之一。生長在海拔3700米以上的高寒地區,是一種純天然無污染的綠色營養保健食品。據說,藏族人一般只在婚禮、節日上食用,用來待客,視爲尊貴之意。
人蔘果含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素,以及鐵、鎂、鋅、鉀、鈣等多種微量元素。長期食用,補血、和胃、健脾、抗缺氧,有明顯的滋補作用。
用料
山楂罐頭 | 200克 |
人蔘果 | 10克 |
醜耳 | 半朵 |
蓮子 | 10克 |
百合 | 10克 |
枸杞 | 10克 |
葡萄乾 | 10克 |
老冰糖 | 適量 |
開胃山楂湯的做法
人蔘果提前48小時泡發,夏天溫度高可以冰箱泡發。
百合提前3小時泡發。
蓮子提前半個小時泡發。
醜耳提前6小時泡發。夏季溫度高也可以冰箱泡發。
山楂罐頭裏滴山楂和湯一起倒出來
拿勺子捻成糊糊
來個大合影
鍋裏倒入500ML水,再倒入山楂糊糊。
把所有食材倒入鍋中。大火燒開
轉小火30分。
放入老冰糖繼續熬10分,冰糖融化。出鍋
夏天可以多做點放入冰箱,隨拿隨喝。酸酸甜甜滴一道好喝滴甜湯。
小貼士
人蔘果,至少提前48小時泡發。不然煮不爛不好吃。