《茶餐廳情懷》沙嗲牛肉麪

外出吃飯的話，最多去的地方就是茶餐廳。
自己在香港工作的關係，茶餐廳食物成了我的「心靈食物」，也是一種心靈慰藉，每個週末，我都到同一間茶餐廳喝奶茶。
沙嗲牛肉麪是香港人喜歡的美食，無論早午晚餐及茶餐也很受歡迎，自己做的話，關鍵就是用沙茶醬和花生醬，雖然好像沒有外出吃的一樣，但風味相似，也可以慰藉一下心靈吧。
這個食譜特別送給在外地居住的香港人，或者特別喜歡香港美食的朋友吧！

用料  

《茶餐廳情懷》沙嗲牛肉麪的做法  

1. 牛肉切薄片

2. 牛肉放入醃料，醃大約15分鐘

3. 在一個平底鍋內，開中火，加油兩湯匙，放入（幹）蔥及蒜蓉，炒至香味釋出

4. 加入沙茶醬、花生醬及水，一邊煮一邊拌勻

5. 煮大約2分鐘後，沙嗲汁便製作完成，盛起醬汁

6. 洗淨煎鍋，放入油，開中火，煎熟牛肉到熟透，最後加入沙嗲汁，待用

7. 在一個小鍋內煮熟即食麵

8. 將即食麵上碟，上面放上沙嗲牛肉，便可享用

小貼士

食材 （1-2人） 30分鐘內
製作沙爹醬，小火慢煮，一邊煮一邊拌勻