酒糟亞麻蕎麥發糕

還是釀白酒的酒糟，還是榨油後剩下的亞麻籽油渣粉。這一次，把它們組合起來，做個發糕。老做白麪的沒意思，弄點蕎麥麪回來做吧。可是，蕎麥有甜蕎有苦蕎，買哪種呢？按理講，好像苦蕎纔是時下推崇的保健食品，市場上賣的什麼蕎麥饅頭，似乎也都是苦蕎。不過還是試試甜蕎先吧。加了蕎麥和亞麻籽油渣粉的發糕看起來黑黑的，而因爲亞麻籽油渣粉的存在，又特別增添了一種滑滑的口感。

用料  

酒糟亞麻蕎麥發糕的做法  

1. 用料

2. 亞麻籽油渣粉、甜蕎麥粉、泡打粉、小蘇打混合篩入大碗

3. 加入酒糟

4. 加入白糖

5. 拌勻

6. 加少量水

7. 調成較軟的麪糰

8. 裝入模具

9. 開鍋後大火上鍋蒸15-20分鐘

10. 熟透出鍋

11. 脫模

小貼士

水的用量根據實際情況增減，只要將各材料調製成爲較爲稀軟的麪糰就行了。
糖的用量可根據自己口味調整。