炸雞（椒鹽） 食譜坊 菜譜 1.95W 大中小設定文字大小 用料 雞裏脊 220克左右 料酒 少許 白胡椒粉 少許 雞蛋 一個 麪粉（中粉） 25克 油 適量 椒鹽 少許 鹽 2克 炸雞（椒鹽）的做法 雞裏脊切小塊，撒上料酒、鹽和白胡椒粉，徹底抓勻，醃製片刻 打入一個雞蛋，徹底抓勻 倒入麪粉（分兩次倒，更容易抓勻） 抓勻後面糊較厚，可以掛上雞肉 油鍋開中小火，雞肉先過油微微炸一下撈出（雞肉不用全熟，表面變色即可，雞肉一塊塊下入油鍋防沾） 油鍋開中大火，油溫需高些（筷子插入油中筷子周圍有很多小泡泡），復炸一遍雞肉至表面金黃色 雞肉撈出，用廚房紙吸掉一些油後裝盤，撒上適量椒鹽粉 小貼士雞裏脊換成雞腿肉或雞翅也可以 TAG標籤：炸雞 椒鹽 好吃 炸雞椒鹽 #
