冬瓜燒豆皮

用料  

冬瓜燒豆皮的做法  

1. 食材
   15 克 油
   3 朵 新鮮香菇, 切片
   15 克 胡蘿蔔, 切片
   ½ 茶匙 紅糖
   30 克 生抽
   500 克 冬瓜, 切大塊(約5釐米)
   2 塊 生豆皮, 切片
   50 克 水
   ½ 茶匙 麻油
   10 克 芹菜, 切末
   

2. 做法
   1.  將油、香菇、胡蘿蔔和紅糖放入主鍋，以5 分/120°C/速度 1爆香。
   2.  加入生抽、冬瓜、生豆皮和水，以12 分/100°C/速度 1烹煮。（需加蝴蝶棒，如果很難插入也可在第一步的時候就加入）
   3.  加入麻油和芹菜末，以2 分/100°C/速度 1烹煮，盛盤後立即享用。