豉油雞翅，男女老少的光盤行動

記得我第一道會做的菜就是豉油雞翅，這個甜中帶鹹的味道，永遠不會過時。

小時候只要桌上有這道菜，必定嚷嚷着要一些醬汁來拌飯，好吃得不得了，只要有它在，就會自動自覺把飯吃得精光，覺得汁比肉都好吃。

如果你的小孩子不愛吃飯，可以試一下這道菜，不過不要連續吃哦，高熱量食品。

TIPS：

1.想做出來的雞翅好吃，一定要好的豉油，不會死鹹，味道好。

2.雞翅建議最好要提前醃一下，這樣煮出來裏面的肉也有味，比不醃的好吃很多。

3.做豉油雞翅一定要用紅片糖，首先更好上色，其次清甜，紅片糖也就是蔗糖。如果沒有紅片糖也可以用冰糖，砂糖就不建議，一來是沒益，二來是因爲用量比較多，胃不好的人吃了反酸會嚴重。

用料  

豉油雞翅，男女老少的光盤行動的做法  

1. 首先把材料準備好，把蔥洗乾淨切段，蒜頭切片，雞翅洗乾淨瀝水備用。

2. 先來把雞翅醃一個底味，加入鹽和老抽，用手抓均勻，醃製20分鐘

3. 在鍋中加入適量的油。

4. 然後加入雞翅，均勻地排放好，排放的時候要統一一面。

5. 用中小火慢煎至微微金黃後，用筷子翻面。

6. 煎至兩面微微金黃後，在空餘的位置中加入蒜瓣爆香。

7. 然後加入蔥段爆香。

8. 接着加入清水，也可以加入開水，這樣可以節省時間。

9. 加入沒過雞翅的清水

10. 步驟10
    
    然後加入老抽、生抽、鹽、雞粉、紅片糖。

11. 蓋上蓋子，大火把水燒開後轉中小火，慢慢把雞翅煮至上色，收汁。

12. 在煮到中途的時候，用筷子把雞翅翻面，讓兩邊都可以均勻上色，繼續慢煮。（大約在20-25分鐘的時候）

13. 煮至醬汁變得粘稠。（總共大約煮了35分鐘）

14. 準備好米飯了嗎？