小炒雞翅球

兒子超愛雞翅，卻不太喜歡啃骨頭，老母親就麻煩一點全部剃骨，這樣沒骨頭的雞翅吃起來超滿足過癮啊😄

用料  

小炒雞翅球的做法  

1. 雞翅解凍洗淨擦乾

2. 用剪刀在兩端骨頭連接點各剪一下，剪斷筋。

3. 用手握住一根骨頭來回轉幾下，使骨頭和肉分離，然後拉住骨頭的一端使勁往外拽，取出骨頭就是雞翅球了

4. 雞翅球加入料酒、生抽、鹽、油和蒜瓣兒抓勻放冰箱冷藏醃製兩小時左右，當然半小時也行，我喜歡醃時間長點

5. 所有食材備用（把雞翅裏的蒜瓣兒撿出），螺絲椒，小米椒和洋蔥、蒜都切片

6. 把雞翅兩面煎金黃色

7. 熱鍋冷油炒香蒜片和小米椒

8. 下入洋蔥和螺絲椒翻炒

9. 倒入料酒和生抽老抽攪勻

10. 再倒入煎好的雞翅

11. 放入一大勺豆豉醬

12. 放少許鹽和胡椒粉翻炒片刻

13. 出鍋前撒一丟丟糖提味兒

14. 賣相還不錯吧

15. 沒有骨頭的雞翅吃起來真是一種享受😎