哈密瓜奶凍
本來想做木瓜奶凍的……但實在是沒有挑木瓜的才能!每次不是不甜、就是熟大了,或者發哭……正好超市哈密瓜搞活動……就買來試試……
用料
哈密瓜半塊 | |
牛奶 | 90g |
白砂糖 | 15g |
鮮奶油 | 70g |
吉利丁片一片半至兩片 | 一片5g兩片10g |
哈密瓜奶凍的做法
準備好哈密瓜半個、牛奶90g、白砂糖15g、淡奶油70g、吉利丁片1片半至兩片(一片5g)
吉利丁片先放到冰水裏泡軟,備用……
哈密瓜挖籽,備用.
牛奶和白砂糖倒入奶鍋中,中火加熱.白砂糖融化,牛奶微沸.關火.
把泡軟的吉利丁片放到稍微放涼的牛奶液裏融化……
把淡奶油打發到半流質,不要打發過.
將放涼的吉利丁片牛奶混合液倒入淡奶油中切拌.
把混合液倒入哈密瓜中.
最後把哈密瓜放到冰箱冷藏4個小時(我是冷藏了一晚上,感覺冷藏時間越長越好吃)
好了!請享用吧!
小貼士
我賣的哈密瓜比較小,如果用大的哈密瓜,可能配料要加倍了!